Kirjeldus

Brokoli idandid kasvavad 3-5 päevaga.

Toitained: vitamiin A ja C, need on ka suurepärased kaltsiumi, raua, magneesiumi, fosfori, kaaliumi ja tsingi allikad. Neis on ka selliseid pigmente nagu karoteen, klorofüll, aminohapped ja antioksüdandid.

Brokoli positiivsed omadused: neil on mitmeid vähivastaseid omadusi. Idandite söömine soodustab tervislikku jumet ja juuksekasvu, suurenenud energiat ja võib olla kaalu alandava toimega. Vaid üks tass hakitud brokkoli annab 92 mikrogrammi K-vitamiini, mis on tublisti üle 100 protsendi päevasest vajadusest, piisav kogus K-vitamiini parandab luude tervist, parandades kaltsiumi imendumist ja vähendades kaltsiumi eritumist uriiniga. Brokkoli mikrotaimed on täis kiudaineid ja aitavad kõhukinnisuse vastu, säilitab tervisliku seedetrakti ja soodustab regulaarsust, mis on määrava tähtsusega toksiinide igapäevaseks eritamiseks sapi ja väljaheitega.

Kasutamine: salatites, võikudel, pastaroogades, suppide garneeringuks.